NẮNG NÓNG KÉO DÀI, NGUY CƠ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM GIA TĂNG
Thứ Tư, 22/04/2026
Những ngày gần đây, thời tiết nắng nóng kéo dài, nhiệt độ tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân.
Ghi nhận tại một số chợ dân sinh và hàng quán trên địa bàn cho thấy, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm trong mùa nắng nóng tăng cao, đặc biệt là các loại đồ ăn chế biến sẵn, nước giải khát. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ cao chưa được chú trọng đúng mức; nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, thức ăn đã nấu chín nếu để ngoài môi trường trong thời gian dài rất dễ ôi thiu, biến chất.
Không khó để bắt gặp tình trạng thực phẩm bày bán không được che đậy cẩn thận, đặt ngoài trời nắng hoặc trong điều kiện bảo quản chưa bảo đảm vệ sinh. Bên cạnh đó, thói quen sử dụng thức ăn để qua đêm, bảo quản không đúng cách của một bộ phận người dân cũng tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Theo khuyến cáo của ngành y tế, thực phẩm không bảo đảm vệ sinh có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn; trường hợp nặng có thể phải nhập viện điều trị. Trẻ em, người cao tuổi và người có sức đề kháng yếu là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong điều kiện thời tiết nắng nóng, người dân cần lựa chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng; chế biến đến đâu sử dụng đến đó; bảo quản thực phẩm đúng cách, nhất là các món đã nấu chín. Đồng thời, thực hiện ăn chín, uống nước đã đun sôi; không sử dụng thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng.
Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cần bảo đảm các điều kiện vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản; thực phẩm phải được che đậy, tránh bụi bẩn, côn trùng; nguyên liệu sử dụng phải có nguồn gốc rõ ràng.
Các cơ quan chức năng tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh thực phẩm, kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, nhằm hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong mùa nắng nóng.
Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là giải pháp quan trọng trong điều kiện thời tiết nắng nóng hiện nay, góp phần bảo vệ sức khỏe người dân và cộng đồng.
Huệ Bùi