(Áp dụng đối với các hộ sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn xã)
1. Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy
Hiện nay mô hình chính quyền địa phương chỉ còn 2 cấp: cấp xã và cấp tỉnh, không còn cấp huyện.
Vì vậy:
• Cơ quan tiếp nhận hồ sơ tại xã: UBND xã Thăng Bình (bộ phận tiếp nhận và trả kết quả - Trung tâm phục vụ hành chính công xã)
• Cơ quan thẩm định – cấp giấy:
- Sở Y tế cấp (đối vơi các cơ sở SXKD thực phẩm, dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm từ 200 suất ăn/ ngày trở lên) ;
- UBND xã cấp: Đối với cơ sở SXKD thực phẩm, các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống thông thường… từ dưới 200 suất/ ngày.
2. Đối tượng phải xin Giấy chứng nhận
Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô vừa và lớn, bao gồm:
• Nhà hàng, quán ăn, quán giải khát quy mô vừa – lớn.
• Cơ sở chế biến thực phẩm cung cấp cho thị trường.
• Bếp ăn tập thể trường học, doanh nghiệp.
(*) Các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, bán hàng rong, kinh doanh thực phẩm không cố định không thuộc diện cấp giấy nhưng phải ký cam kết đảm bảo ATTP tại UBND xã.
3. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận
Cơ sở phải đáp ứng đầy đủ 03 nhóm điều kiện sau:
Điều kiện về cơ sở vật chất
• Có địa điểm kinh doanh cố định, sạch sẽ; bố trí khu vực chế biến – bảo quản – phục vụ hợp lý.
• Có nguồn nước sạch theo quy chuẩn.
• Có tủ bảo quản, dụng cụ chứa đựng riêng sống – chín.
• Đảm bảo tường, nền, trần, hệ thống thoát nước không gây ô nhiễm.
Điều kiện về trang thiết bị – dụng cụ
• Đủ dụng cụ chế biến, bảo quản.
• Có thiết bị che đậy chống côn trùng, động vật gây hại.
• Có thùng rác có nắp đậy.
Điều kiện về con người
• Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến phải có:
• Giấy khám sức khỏe còn giá trị.
• Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (được cấp sau khi tập huấn).
4. Thành phần hồ sơ
Khi đề nghị cấp giấy, hộ kinh doanh chuẩn bị:
1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (theo mẫu).
2. Bản thuyết minh cơ sở vật chất và trang thiết bị.
3. Danh sách người trực tiếp chế biến thực phẩm.
4. Bản sao giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên.
5. Bản sao Giấy xác nhận kiến thức ATTP.
6. Giấy đăng ký kinh doanh (hộ kinh doanh).
7. Các tài liệu liên quan khác (nếu có).
5. Trình tự thực hiện
Bước 1. Nộp hồ sơ tại UBND xã
Hộ kinh doanh nộp đầy đủ hồ sơ tại Bộ phận Tiếp nhận và Trả kết quả UBND xã Thăng Bình. (Trung tâm phục vụ hành chính công)
UBND xã sẽ:
• Kiểm tra tính đầy đủ của hồ sơ.
• Gửi hồ sơ lên Sở Y tế hoặc thành lập đoàn Kiểm tra thẩm định (tuỳ từng cơ sở SXKD thực phẩm theo phân cấp quản lý)
Bước 2. Cơ quan cấp tỉnh thẩm định hồ sơ
Sau khi tiếp nhận, Sở tiến hành:
• Thẩm xét hồ sơ;
• Hẹn thời gian đoàn thẩm định xuống kiểm tra thực tế tại cơ sở.
Bước 3. Thẩm định tại cơ sở
Đoàn thẩm định kiểm tra:
• Điều kiện cơ sở vật chất;
• Quy trình chế biến;
• Trang thiết bị;
• Hồ sơ sức khỏe, kiến thức ATTP.
Nếu đạt → chuyển sang bước cấp giấy.
Nếu chưa đạt → cơ sở khắc phục và thẩm định lại.
Bước 4. Cấp giấy chứng nhận
C
ấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, thời hạn 03 năm.
Bước 5. Nhận kết quả tại UBND xã qua Trung tâm Phục gụ hành chính công.
6. Thời hạn giải quyết
• Từ 15–20 ngày làm việc (tính từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ).
• Trường hợp phải thẩm định lại thì kéo dài thêm tối đa 10 ngày.
7. Nghĩa vụ của cơ sở sau khi được cấp giấy
• Niêm yết giấy chứng nhận tại nơi dễ nhìn.
• Duy trì điều kiện đã được chứng nhận.
• Chấp hành việc kiểm tra đột xuất của UBND xã và Sở.
• Gia hạn lại giấy khi sắp hết hạn (3 năm) ./.